Membeli telur dalam jumlah banyak memang lebih hemat. Namun, jika tidak disimpan dengan benar, kualitas telur bisa cepat menurun bahkan membusuk sebelum waktunya. Agar stok telur di rumah tetap segar, ikuti 5 cara penyimpanan yang benar berikut ini:
1. Jangan Simpan di Pintu Kulkas
Meski kulkas menyediakan rak telur di bagian pintu, ini sebenarnya bukan tempat terbaik. Suhu di area pintu sangat fluktuatif karena sering dibuka-tutup. Hal ini membuat telur lebih cepat rusak. Sebaiknya, simpan telur di bagian dalam kulkas yang suhunya lebih stabil.
2. Simpan Dalam Kemasan Aslinya
Karton atau egg tray bawaan dirancang khusus untuk melindungi telur dari benturan dan mencegah pori-pori cangkang menyerap bau menyengat dari makanan lain di dalam kulkas.
3. Posisikan Bagian Runcing di Bawah
Tahukah Anda? Kantung udara pada telur berada di bagian yang tumpul. Menyimpan telur dengan bagian runcing di bawah akan menahan kuning telur tetap berada di tengah dan menjauhkannya dari kantung udara, sehingga telur tidak cepat busuk.
4. Jangan Dicuci Sebelum Disimpan
Mencuci telur sebelum dimasukkan ke kulkas justru akan menghilangkan lapisan pelindung alami pada cangkangnya (kutikula). Akibatnya, bakteri lebih mudah masuk melalui pori-pori. Jika ada kotoran, cukup lap dengan tisu kering.
5. Jauhkan dari Makanan Berbau Menyengat
Cangkang telur memiliki ribuan pori-pori kecil yang bisa menyerap aroma sekitarnya. Jauhkan telur dari bawang, durian, atau ikan agar rasa dan aroma telur tidak berubah saat dimasak.
Pastikan Anda selalu membeli telur berkualitas yang sudah terjamin kesegarannya. Di Fay's Egg, kami menggunakan kemasan egg tray yang aman dan memastikan telur Omega Negri dan Omega Kampung kami sampai ke tangan Anda dalam kondisi segar dan siap masak!